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La brasserie

 

Microbrasserie implantée à Viuz-En-Sallaz, au cœur de la Haute-Savoie, Les Bières Du Faucigny© s’inscrivent dans le mouvement de renouveau de la bière initié au début des années 2000. La découverte, à cette époque, du brassage amateur et des bières artisanales aux palettes aromatiques décuplées a été, pour nous, une révélation.

 

Notre philosophie

 

Depuis la création de la brasserie en 2014, la ligne directrice de notre travail a toujours été de proposer des bières qui nous ressemblent et non celles imposées par les standards des industriels. N’hésitant pas à surprendre, elles font souvent la part belle aux houblons, mais pas seulement. Nous prenons beaucoup de plaisir à mélanger les styles et élaborer des produits audacieux et créatifs.

Nous nous efforçons de réduire au maximum l’impact écologique de notre production. Un effort particulier est fait sur la maitrise de notre consommation d’eau et d'énergies. Nous valorisons également nos déchets organiques et attachons beaucoup d’importance à distribuer nos bières en circuits courts.

 

Nos produits

 

Nous sélectionnons nos matières premières avec beaucoup de soin. Toutes nos bières sont élaborées à partir d’eau, de malts, de houblons et de levures. Elles ne contiennent aucun arôme ni conservateur ou toute autre substance pouvant altérer leur goût authentique. Ni filtrées, ni pasteurisées elles demeurent un produit vivant qu’il convient de conserver dans de bonnes conditions. Vous pouvez retrouver toute l’année une gamme de 6 références ainsi que, régulièrement, des brassins éphémères ou encore des collaborations avec d’autres brasseries.

 

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